Casalta si trova nel cuore di Strove, piccolo borgo di origini longobarde nelle vicinanze del Castello di Monteriggioni, divenuto in seguito punto di passaggio per i pellegrini della via Francigena.

Essendo a conduzione squisitamente familiare, l'ospite ha subito la sensazione di trovarsi come a casa propria. Il ristorante dispone di una cucina che accosta piatti regionali a ricette innovative, accompagnati da una ricca lista di vini.

L'insieme offre il piacere di soggiornare in una atmosfera davvero gradevole e totalmente rilassante.